L’histoire du concombre
Découvrez l’histoire des fruits et légumes que nous vous proposons dans nos box de cuisine à travers nos articles dédiés aux origines, anecdotes et variétés !
La saison
La saison du concombre, en France, est de mars à octobre
L’origine
Le concombre est cultivé depuis des millénaires. Né dans le nord de l’Inde, le concombre s’est propagé vers la Chine et le Moyen-Orient. Il est ensuite cultivé sur les bords du Nil par les Égyptiens, qui en consomment beaucoup et le remettent en offrandes à leurs dieux. Les Hébreux l’importent également en Terre promise, où il devient l’un de leurs mets préférés. Durant l’Antiquité, Grecs et Romains apprécient aussi beaucoup le concombre, malgré sa forte amertume. Pline rapporte même que l’empereur Tibère s’en régalait quotidiennement, et que les jardiniers le faisaient pousser sous cloche pour accélérer sa croissance.
L’histoire du concombre en France
En France, nous avons retrouvé des traces du concombre dès le IXe siècle sous Charlemagne qui en ordonne la culture dans ses domaines. Au XVIIe siècle, Louis XIV demande à son jardinier La Quintinie d’en développer sa production sous serre.
Face à la concurrence hollandaise et espagnole, une charte nationale des Concombres de France a été mise en place en 2000 afin de proposer aux consommateurs un produit de qualité, de garantir la sécurité alimentaire et de produire dans le respect de l’environnement. Aujourd’hui, presque la moitié de la production française respecte cette charte.
Les différentes variétés en France
Plusieurs variétés existent telles que :
- White Wonder,
- Delikatess,
- Rocky F1,
- Cetriolo Marketer,
- Lemon,
- Crokdelis F1.
En France, les bassins essentiels de production sont en Pays de la Loire, Provence-Alpes Côte-d’Azur et Centre.
Le saviez-vous ?
Pourquoi le concombre est-il rafraîchissant ? Dans les périodes de canicule, tandis que tout devient brûlant au toucher, le concombre reste frais. Même en plein soleil, sa température interne est de 6 à 8 degrés plus basse que la température ambiante.
Anecdote
D’un point de vue botanique, le concombre est un fruit. Cela annule donc l’hypothèse populaire selon laquelle un fruit n’est reconnu qu’à son goût sucré. Le concombre n’est pas sucré, mais reste bel et bien un fruit
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