L’histoire du coing
Découvrez l’histoire des fruits et légumes que nous vous proposons dans nos box de cuisine à travers nos articles dédiés aux origines, anecdotes et variétés !
La saison
La saison du coing, en France, est en octobre.
L’origine
Le cognassier est un bel arbre originaire d’Iran et du Caucase, qui se pare de délicates fleurs blanches au printemps.
L’histoire du coing en France
Cousin de la pomme et de la poire, il est cultivé depuis au moins 4 000 ans.
Il était apprécié lors des banquets romains. Il a été introduit en Provence dès le XVème siècle. Très populaire, il était souvent planté dans les haies pour délimiter les parcelles, le terme de “cognassier” fut même synonyme de limite, dans le Sud-Ouest.
En France, la culture du cognassier se fait essentiellement dans le Sud-Est (Drôme, Vaucluse, Bouches-du-Rhône, Lozère, Gard, Ardèche) et dans le Nord-Est (Bas-Rhin, Côte-d’Or, Meurthe-et-Moselle).
Les différentes variétés en France
Il existe près de 30 variétés. Mais seules quelques-unes sont cultivées pour leurs fruits:
- champion,
- vranja,
- bourgeault, du Portugal ou de Provence.
Le saviez-vous ?
Le terme « marmelade » viendrait du portugais « marmelada », qui veut dire « confiture de coing » .
Anecdote
Dans la Grèce antique, le coing était très apprécié et il était souvent offert aux jeunes mariés car il représentait la fertilité et l’amour.
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